|
Tapas ea Sepanishe Lialmonde tse halikiloeng Lialmonde tse monate le tse letsoai. E 'ngoe ea diresepe tsa tapas tsa setso tsa Spain.
Futhumatsa oli ka paneng e kgolo ho lekana ho tshwara dialmonde ka lera le le leng. Ha oli e futhumetse (e sa tjhese), eketsa dialmonde, o sisinye pane ho boloka dialmonde di tsamaya. Etsa sena metsotso e ka bang 2 kapa ho feta, ho fihlela dinate di fetoha sootho bo bosootho ba kgauta (o se ke wa di tjhesa). Tshela dithaole tsa pampiri mme o fafatse ka letswai. Phodisa mme o tshele ka sekotlolong se senyenyane ho sebeletsa. |
Malebela le Buka ea Mantsoe Li-tapa ke ketsahalo ea setso Spain (le hona joale lefatšeng). Masepanishe a ja lijo tsa mantsiboea morao haholo, kahoo lipoleiti tsena tse nyane tsa lijo, tse sebeletsoang libareng le li-tavern tsa lehae, li tlatsa sekheo pakeng tsa lijo tsa motšehare le tsa mantsiboea. Malapa le metsoalle ba potoloha lipakeng tsa libara tsa tapas ho ea kopana le ho latsoa lintho tsena tse monate. Ha o natefeloa ke setaele sa Sepanishe, etsa seo Masepanishe a se etsang—tlatsa tafole ea hau ka lipoleiti tse nyane tsa tapas tse monate. Re kenyelelitse diresepe tse ngata ho u thusa. Pepere tsa Chili : pepere efe kapa efe e nyane, e chesang (ho fapana le pepere e kholo, e bobebe). Habanero ea Spain ke pepere e chesang ka ho fetisisa e tsejoang, ha piquillo (pee-kee-yo) e le monate haholo. Serranos, e tsoang Mexico, le eona e sebelisoa ho pheheng ha Sepanishe. Nama ea makhala : nama e monate, e nang le tatso e monate e tsoang 'meleng, maotong kapa manala a mefuta e mengata ea makhala. Ea bohlokoa ka ho fetisisa ke makhala a maholo a tsoang leotong le ka morao. Bakeng sa ho qoelisa le ho tlatsa makhala, sebelisa makhala a tloaelehileng, kapa finback e tsoang 'meleng. E reke e le foreshe haeba u khona. Empanadillas : (em-pan-a-dee-yas), tlatso efe kapa efe e tala kapa e phehiloeng e phuthetsoeng ka hlama ebe e besoa ka ontong kapa mollong o bulehileng; sejo se monate sa ho pheha se qalileng bonyane mehleng ea bohareng. Li-mussels : reka feela li-mussels tse koetsoeng ka thata, tse sa buleheng, tse qhetsohileng kapa tse robehileng. Ha u li fihla hae, li phutholle e le hore li ka hema 'me u li boloke li pholile pele u li sebelisa. Ha u batle hore li shoe pele u li pheha. Pinchos : (Pinxtos) Li-tapa tsa setaele sa Basque, tse sebeletsoang holim'a lilae tsa bohobe, ka leino la meno (kapa "spike" - li-pinchos ka Sepanishe) ho tšoara setlolo sebakeng sa sona. Queso : chisi! Manchego ke chisi e tummeng ka ho fetisisa Spain, chisi ea lebese la nku e bonolo hanyane ho tsoa sebakeng sa La Mancha. E monate e sebeletsoa e le tapas: e khaotsoe ka tšesaane 'me e koahetsoe ka selae sa quince paste, joalo ka cranberry jelly. Lipepere tse besitsoeng : reka kapa u iketsetse tsa hau: beha pepere tlas'a broiler, kapa u tšoare holim'a lelakabe la khase, ho fihlela letlalo le cha le ho phatloha. Beha ka mokotleng oa pampiri o koetsoeng metsotso e 15-20 (ho li belisoa ka mouoane). Ha li pholile ho lekana hore li ka tšoaroa, matlalo a tla thella tlas'a metsi a phallang. Saffron : senoko se turang ka ho fetisisa lefatšeng, se tsoa semeleng sa crocus se lengoang Iran le Spain. Hammoho le tatso ea sona e sa tloaelehang, e eketsa 'mala o mosehla o tebileng lijong. Sebelisa khoele e le 'ngoe kapa tse peli ka nako 'me u inele ka metsing a futhumetseng pele u sebelisa. Ham ea Serrano : ham ea "thaba"; ham ea Spain e phekotsoeng ka ommeng, e sebeletsoa e le tala ka likotoana tse tšesaane tsa pampiri. E tšoana le Prosciutto ea Italy.
|
